白糖期货基础知识及交易合约知识点概括

一、 白糖的自然属性和应用

食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品；同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。食糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量。

1、生产食糖的原料

生产食糖的原料主要是甘蔗，其次还有甜菜。尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两者同样适用。

2、食糖的种类

根据加工环节、加工工艺、深加工程度、专用性等不同，食糖可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、红糖等。白砂糖、绵白糖俗称白糖。食品、饮料工业和民用消费量最大的为白砂糖。

3、食糖生产

工厂利用甘蔗榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为原糖，呈浅棕色。甜菜制糖一般采用渗出法提糖或用碳酸法澄清直接生产白糖，不生产原糖。

4、制糖生产期

由于所处纬度和气候不同，世界主要食糖输出国（地区）的制糖生产期（糖料收获期）不同。习惯上，世界食糖生产销售年度期从9月至翌年8月计算。

5、白砂糖保存

白砂糖存放时间受气候条件、加工质量、保管条件等多种因素影响。加工质量好、气候条件好、保管条件好的情况下，白糖可存放2-3年；而在加工质量差、气候条件差、保管条件差的情况下，只能保存半年左右。

二、 白糖期货的交易合约，有哪些知识点值得广大投资者关注并了解的？

（1） 交易合约

（2）限仓制度

一般月份分别对期货公司会员、非期货公司会员和客户实行持仓限制（含跨期套利持仓）。具体见下表（单位：手）：

（3）保证金标准：

1.一般月份期货合约按持仓量的不同，适用不同的交易保证金标准；

2.交割月前一个月份期货合约按上旬、中旬和下旬的不同，分别适用不同的交易保证金标准；

3.交割月份期货合约交易保证金标准均为30％。

三、影响白糖期货价格变动的主要因素有哪些？

影响食糖价格波动的原因较多，既有国内生产供给和国际市场供求变化的影响，又有食糖消费、市场体系和宏观调控等方面的因素，据统计，在世界市场15种农产品中，食糖是价格波动最大的商品。

（一）影响国际食糖价格的主要因素：

1、主要出口国及消费国情况

2、自然灾害对主要产糖国食糖生产的影响

3、国际石油价格对食糖市场的影响

4、美元币值变化和全球经济增长情况对食糖市场的影响

5、主要食糖进口国政策变化对食糖市场的影响

6？、投资基金大量涌入使国际糖市充满变数

（二）影响国内食糖价格的主要因素

1、糖料生产的波动。

2、产销关系。

3、季节性因素。

4、国家宏观调控。

5、替代品。

6、节假日的影响。

7、国际市场的变化及进口量。

8、人民币汇率的变化。

9、其它因素。

需要注意的是，每个合约的具体参数并非一直固定不变，交易所有权根据市场风险变化情况，对交易保证金等参数进行适当调整。具体信息请以交易所品种公示为准，商品期货开户请选择海证期货有限公司（海证期货开户服务热线：021-36151054/1055）。

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